９月１０日、３年生が社会科と総合学習の一環で、あま市にある佐藤醸造を見学し、地域の伝統産業である七宝みその作り方を学びました。

　工場の中では、みそを作っている大きな木の桶を見せていただきました。直径が３ｍ以上で高さも３ｍ以上ありそうな大きな桶に約１０トンものみそが入っていると聞き、その大きさに子どもたちは驚いていました。しかも、１５０年もの長い間使い続けているのだそうです。
　また、みそができあがるまでには、１年半から２年もの長い時間がかかることを教えていただきました。

　このみそは大豆、塩、水、麹（こうじ）だけでできているのですが、原料（豆、麦、米）によって３種類に分かれ、赤みそや白みそなど色で分けることもあります。愛知県では豆みそ（赤みそ）がよく食べられているそうです。

　見学の最後には、麹を混ぜた大豆をつぶす体験をしました。子どもたちは、実際にみその材料に触れ、楽しんで体験することができました。つぶした大豆は、佐藤醸造さんに預かっていただき、みそになるのを待ちます。
　みそができあがるのは１年半後です。自分たちがつぶした大豆が、どんなみそになるのでしょうか。今からできあがりが楽しみですね。